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《舌尖上的中国》《舌尖上的安徽》取景推荐臭鳜鱼
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼、是汉族传统徽菜的鱼类代表菜，在徽州方言中有臭的说法，就是发酵的意思!这“风味臭鳜鱼”腌好时闻起来臭，烹饪成菜后肉质蒜辨鲜嫩、醇爽滑口，食而得异香!